水培蔬菜，是指大部分根系生長在營養液中，只通過營養液為其提供水分、養分、氧氣的有別于傳統土壤栽培形式下進行栽培的蔬菜。水培蔬菜生長周期短，富含多種人體所必需的維生素和礦物質。
江蘇綠港水培蔬菜是利用科學的肥料配比和自主研發的水肥一體化設備，采用現代工業的自動化控制技術，實現自動施肥，自動檢測數據，自動匯總數據，實現營養液循環利用等功能；在實現低成本生產的同時，還減少了病蟲害，真正做到了綠色、環保、健康的生產。
江蘇綠港水培蔬菜具有多方面優點：它投資少，效益高;省力、省工、便于機械化耕作;并且避災抗災性強，尤其蔬菜是的反季節栽培生產，使得多種蔬菜周年上市，基本上消除了蔬菜供應的季節差異。具體優點分析如下：
(1)節省肥料
田間土壤栽培時，施入肥料會隨著雨水的沖刷、土壤的固定、細菌的作用等，使肥料難以被植物吸收利用。水培法則不存在這些問題，可充分發揮養分的作用，避免肥料的浪費。
(2)清潔衛生病蟲害少
水培法不需除草，不易發生病蟲害，是一項無公害適用于綠色植物栽培，值得推廣的新型蔬菜栽培方式。
(3)不受土地、環境的限制
土壤栽培需選擇良好的土壤，而水培法操作簡便，在缺水、缺土的沙漠干旱地區，池塘、小湖、窗臺、陽臺、走廊、屋頂、房內都可以用花盆、塑料桶、水箱等種植。
(4)經濟效益高
比如水培生菜不僅營養供應充足，而且比土培生菜更鮮嫩。實驗中發現其生長速度比在土壤中快25%。只要供給合適的營養液，植物就能健康、茁壯的生長。